Weedy Garden

本文引用自hsklyw - 發現「苗栗粄」-12-祥太米食


吃著「祥太」二姐林鈺真手工製作的「紅豆糕」，家裡成員沒有人不稱讚的！與紅豆泥完美混和的糯米漿Q彈不黏牙，綿實豐富的紅豆顆粒口感，兩者在口腔混和後帶來極大的咀嚼滿足感。切開紅豆糕一看，紅豆顆粒幾乎快佈滿了切面，不禁讓人有點感動～喔，買到了好東西呢！另一方面也佩服「祥太」不惜血本的用料，為我們這些消費者創造了最大福音。

原來「祥太」二姐極度要求用料的實在與健康無負擔，紅豆必定選用屏東福來伯無農藥且經人工一顆顆篩選過的上等紅豆；米的部份更是選用優質銀川糯米與民豐有機米磨粉後，以特定比例的水攪拌成糯米糰，加入紅豆後用手工翻攪拌勻後才放入蒸籠的。

「祥太」製作客家米食20幾年，不僅重視食材的健康無負擔，更著重食物的「色、香、味」，曾獲得「2010年苗栗市客家粄仔節龍粄競賽亞軍」、「全國客家美食選拔賽客家菜包組季軍」的二姐手藝，更是為產品的美味掛保證。堅持手工製作的二姐更是注重每一道工序，每一流程親自把關，因此「祥太」的產品從外觀便已讓人覺得「食指大動」，一入口更是能吃出優質食材本身的美味。

▼散發著香氣的粽子，簡單的香菇、滷肉、蝦米配料就讓嘴巴滿口生香。
　鹹度剛剛好不須額外的沾醬，吃了一個還想繼續再塞第二個。


據說，「祥太」二姐的好手藝，是因為小時候年邁的阿公想吃鹼粽，但家人忙於生意無暇滿足老人家，於是孝順的二姐為了讓阿公解饞便向鄰居詢問製作方法，沒想到初試啼聲的鹼粽竟大獲家人好評，二姐也瞭解了自己的廚藝天賦。哇，真是要感謝這位阿公，不然今日不知有無這等好口福享用二姐的好手藝呢！

▼冰得涼涼QQ的鹼粽沾蜂蜜吃，是熱天氣裡的消暑甜點。
　媽媽愛吃鹼粽，端午時來訂訂看「祥太」另一款「紅豆甜粽」，滋味應該也很棒。



▼「五穀粽」香氣、營養、口感兼具，是健康養生好選擇。


堅持「做一件事情，就要做到最好」投入客家米食文化的二姐，廚藝創意點子十足、味覺敏銳、行動力超強。隨著季節食材的變化，她總能研發出迷人味蕾的新口味商品：清爽橘香的「金桔年糕」、土鳳梨香氣濃郁口感香甜爽口的「鳳梨米糕」，以及香菇、蘿蔔、蝦米、肉末鹹香適中的「一口豬籠粄」等，多元創新的風味滿足了現代人一張張挑剔的嘴巴。

▼「鳳梨米糕」香甜爽口，土鳳梨的香氣讓唾腺不自覺的自動運作了起來……


▼艾草口味的「一口豬籠粄」真是迷你，好可愛又很香，整口都是蘿蔔和配料的甜鹹香……
　有多迷你，看尺上的數字便知道囉！




▼「紫米芋泥米糕」，花東天然紫米添加糯米以增加適當黏度和創造多元口感，
　紫米特有的米香加上夾層鬆軟香綿芋泥餡，軟中帶糯的口感值得細細品味。


網路上「吉甲地黑狗市集」可以買得到「祥太」的商品，其中還有木盒禮盒包裝，木盒可以拿來收納或放書桌上當文具盒再利用，不過上架的商品品項有點少呢。

▼木盒兩條裝禮盒包裝



◆祥太米食
地址：苗栗市博愛街111號
電話：03-5591832