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前兩年我曾到過吾拉魯滋部落(原「泰武」部落的排灣族語發音)幾次,
對因八八風災原部落地基滑動而下遷永久屋的吾拉魯滋部落留下美麗的印象——
香濃甘醇咖啡香、輕揚的排灣歌謠、美麗的排灣工藝......
那時候就很希望有機會可以邀約北部好朋友們一起來部落走走,
讓她們也認識一下這個在咖啡產業中重生的美麗排灣部落。

得知有個機會可以和旅遊達人肉魯一起到部落山上的咖啡園採咖啡,
立馬快速約齊好友Amy、Lina在冷鋒來襲北部前夕,
南下與幾位朋友在屏東泰武吾拉魯滋永久屋碰頭,
不但可以體驗不曾有過的咖啡農人一日生活,還順便南下避寒追暖陽啦!

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▲一到吾拉魯滋部落口,身著傳統服飾的排灣獵人勇士與
 手持百合的少女銅像立在兩旁歡迎著大夥兒。

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▲去年秋季吾拉魯滋部落辦活動時拍的產銷中心外觀,當時才啟用不久。
 裡面有咖啡的後製各項設備,也有排灣族陶珠、木雕、皮雕、串珠等工藝品展售,
 還有卡彿魯岸經營的咖啡屋可品嚐泰武咖啡、糕點。

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▲帶皮發酵的咖啡豆,多曬幾天太陽後,外皮便會由紅色變成右圖的樣貌,喝起來有淡淡地發酵酒香味。

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▲蜜處理的生豆                 ▲最常見的脫皮水洗發酵後待曬乾的生豆

我們先在部落的產銷中心集合,
產銷中心門口正曬著帶皮發酵、蜜處理、脫皮水洗發酵後要曬乾的各式咖啡生豆。
原來泰武的咖啡豆有這麼多元的後製處理方式,讓所有咖啡的愛好者各取所好。

集合完畢,大家分乘2輛車上山,
「財團法人台灣原住民發展協會」吾拉魯滋部落咖啡屋的專案管理人宗儒,
則騎著摩托車在前面幫我們帶路引領我們上山先抵達舊泰武部落,
先與要教導我們採咖啡豆的達人楊大哥會合。

在等待出發到咖啡示範農園的時刻,我們被另幾位採豆達人大哥笑說「服裝不及格」!
咦?不及格!怎麼說呢?看看下圖楊大哥的裝束就知道啦:
高統雨鞋(膠鞋)、工作手套、袖套、遮陽遮脖子的帽子,更不要說腰間還繫著劈樹砍草、開山闢地的彎刀呢!

這麼嚴密的防護措施只因這裡的咖啡豆都是有機栽植管理不噴農藥,所以蚊蚋昆蟲自然就多一些;
然後......高山林間嘛......偶爾總有蛇的出沒(哎喲~)之類的,多一些防護總沒錯!
加上咖啡樹喜好半日照、半遮蔭的生長環境,
這裡正好午前日照充足、下午陽光則被大武山遮擋有蔭又常起霧,
午前採豆當然得做好防曬、防蟲措施囉!
話說,也因為是在這樣洗著三溫暖的高海拔環境下生長的咖啡豆,
難怪泰武的咖啡豆風味口感品質優異到被選為國宴咖啡。

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▲瞧瞧楊大哥的專業裝束

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▲開始採豆囉,瞧瞧我採的,挺有成就感的!不過......據說這只有七、八分熟而已,不及格!

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▲(左圖)楊大哥說:要採整顆紅透的豆實,這樣烘焙後的咖啡才夠甘醇喔
 (右圖)若有瑕疵的豆就讓他自然凋落以免破壞品質

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▲瞧肉魯捧著紅色寶石豐收的樣子,祝福他下個月發新旅遊書衝榜大賣啦!

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▲7、8個人採了好一下子才採這樣而已,ㄟ效率似乎不太好喔!
 看來我們連來打工賺零用錢的資格都沒有......


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▲不過瞧瞧我們採的咖啡豆既碩大又殷紅,沒有暴殄天物、降低品質,會賞我們午飯吃吧!
 
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▲收工前來個大合照。喔忘了說,此行有外國朋友一起參加呢!

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▲「酋長休息站」的華姊姊煮山菜風味餐給大家吃

回到舊泰武部落口,我們在登山客與自行車族最愛的休憩處「酋長休息站」用餐,
感謝華姊姊的好手藝,讓我們有機會品嚐泰武排灣部落咖啡農就地取材的傳統風味餐。
菜色有地瓜湯、山芋、佛手瓜、高山山蘇、高山過貓、還有一道不記得排灣語名稱的菜。

因為我們的到來,為了讓我們品嚐山菜獨特口感,
部落排灣族朋友前一天特地上山去採的菜色,果然比我們平地吃的鮮嫩、清甜,
雖說是體驗咖啡農的採果與日常午餐,到底我們還是外來客,
所以吃的菜色還是比他們平常的簡餐更為豐富多樣,
真是太勞煩與感謝排灣朋友特地費心為我們準備中餐!

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▲聽說山芋的傳統吃法是一口山芋、一口薑喔!
 不過我芋頭吃完了才知道是這樣的吃法,下次有機會試試口味。

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▲還有一道非常特別的菜色——炒蝸牛肉。
 雖然有人不敢吃,但這真的是平常想吃不見得吃得到的特別菜色,
 抱著嚐鮮心態試試口味,肉質Q彈好好吃喔(無所不吃的可怕金牛座,呵呵),下酒最好!

飯後在眾人起鬨下,楊大哥唱了首排灣族傳統求偶歌助興,
排灣傳統歌謠旋律真是好聽呀,
難怪泰武國小的傳統歌謠表演那麼受歡迎,不斷收到國內外的爭相邀請!

  

午餐後下山回到吾拉魯滋部落咖啡屋,我們要親手烘焙咖啡豆。
喝咖啡這麼多年以來,生平第一遭有機會烘焙咖啡豆,
想像中的咖啡爆音,讓人好期待呦!
下一篇繼續記錄......

 

一日咖啡農-泰武吾拉魯滋咖啡採果手烘體驗-2

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