本文引用自hsklyw - 發現「苗栗粄」-12-祥太米食
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吃著「祥太」二姐林鈺真手工製作的「紅豆糕」,家裡成員沒有人不稱讚的!與紅豆泥完美混和的糯米漿Q彈不黏牙,綿實豐富的紅豆顆粒口感,兩者在口腔混和後帶來極大的咀嚼滿足感。切開紅豆糕一看,紅豆顆粒幾乎快佈滿了切面,不禁讓人有點感動~喔,買到了好東西呢!另一方面也佩服「祥太」不惜血本的用料,為我們這些消費者創造了最大福音。

原來「祥太」二姐極度要求用料的實在與健康無負擔,紅豆必定選用屏東福來伯無農藥且經人工一顆顆篩選過的上等紅豆;米的部份更是選用優質銀川糯米與民豐有機米磨粉後,以特定比例的水攪拌成糯米糰,加入紅豆後用手工翻攪拌勻後才放入蒸籠的。

「祥太」製作客家米食20幾年,不僅重視食材的健康無負擔,更著重食物的「色、香、味」,曾獲得「2010年苗栗市客家粄仔節龍粄競賽亞軍」、「全國客家美食選拔賽客家菜包組季軍」的二姐手藝,更是為產品的美味掛保證。堅持手工製作的二姐更是注重每一道工序,每一流程親自把關,因此「祥太」的產品從外觀便已讓人覺得「食指大動」,一入口更是能吃出優質食材本身的美味。

▼散發著香氣的粽子,簡單的香菇、滷肉、蝦米配料就讓嘴巴滿口生香。
 鹹度剛剛好不須額外的沾醬,吃了一個還想繼續再塞第二個。
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據說,「祥太」二姐的好手藝,是因為小時候年邁的阿公想吃鹼粽,但家人忙於生意無暇滿足老人家,於是孝順的二姐為了讓阿公解饞便向鄰居詢問製作方法,沒想到初試啼聲的鹼粽竟大獲家人好評,二姐也瞭解了自己的廚藝天賦。哇,真是要感謝這位阿公,不然今日不知有無這等好口福享用二姐的好手藝呢!

▼冰得涼涼QQ的鹼粽沾蜂蜜吃,是熱天氣裡的消暑甜點。
 媽媽愛吃鹼粽,端午時來訂訂看「祥太」另一款「紅豆甜粽」,滋味應該也很棒。
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▼「五穀粽」香氣、營養、口感兼具,是健康養生好選擇。
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堅持「做一件事情,就要做到最好」投入客家米食文化的二姐,廚藝創意點子十足、味覺敏銳、行動力超強。隨著季節食材的變化,她總能研發出迷人味蕾的新口味商品:清爽橘香的「金桔年糕」、土鳳梨香氣濃郁口感香甜爽口的「鳳梨米糕」,以及香菇、蘿蔔、蝦米、肉末鹹香適中的「一口豬籠粄」等,多元創新的風味滿足了現代人一張張挑剔的嘴巴。

▼「鳳梨米糕」香甜爽口,土鳳梨的香氣讓唾腺不自覺的自動運作了起來……
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▼艾草口味的「一口豬籠粄」真是迷你,好可愛又很香,整口都是蘿蔔和配料的甜鹹香……
 有多迷你,看尺上的數字便知道囉!
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▼「紫米芋泥米糕」,花東天然紫米添加糯米以增加適當黏度和創造多元口感,
 紫米特有的米香加上夾層鬆軟香綿芋泥餡,軟中帶糯的口感值得細細品味。
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網路上「吉甲地黑狗市集」可以買得到「祥太」的商品,其中還有木盒禮盒包裝,木盒可以拿來收納或放書桌上當文具盒再利用,不過上架的商品品項有點少呢。

▼木盒兩條裝禮盒包裝
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◆祥太米食
地址:苗栗市博愛街111號
電話:03-5591832


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