Weedy Garden

　
　
北海道除了著名的新鮮海味（帝王蟹、函館的花枝、稚內的章魚、根室的螃蟹、江差的鮑魚、禮文島的海膽、海帶...），以及各地著名的農產品可大飽口福外，還有一項決不能錯過的體驗──各種口味的拉麵。
　
北海道其實是好幾種口味拉麵的起源地哩！像札幌是味噌拉麵，口感濃郁香醇；函館是鹽味拉麵，湯頭透明清爽；旭川則是後味餘韻十足的醬油拉麵的大本營。其他各地甚至還有加了牛奶、起司等的創新口味拉麵，各有特色各擅其場。
　
我在室蘭還吃過他們獨具特色的咖哩拉麵，濃濃的咖哩香味十足，但我只撈麵條吃，因為湯汁呈濃稠狀口味很重。就如同我們在台灣吃麻醬麵只會把芝麻醬拿來拌麵，而不會把剩在碗底的醬汁拿來喝吧。可是，室蘭人真是令我自嘆弗如，他們捧起麵碗，咕嚕咕嚕地，就把整碗咖哩醬汁當湯一般喝完了，實在是嚇死人了。
　
北海道拉麵的口味都偏鹹，不知道是否跟天氣寒冷有關。我真是萬分感激吃拉麵時，店家奉上的那一杯冰開水，如甘霖般解救了舌頭的味蕾。我用民宿老闆娘教的方法，在點麵時將寫著「薄塩」的小紙條給侍者看，才稍稍解決了口味這方面的問題。

其實拉麵對北國的自助旅行者而言，實在是經濟又實惠的好選擇。拉麵熱又香的湯頭，在幾個雖然已是六月天但溫度仍偏低的城鎮，那一股下肚後全身升起的暖意，真會令人邊吃邊掉下幸福的眼淚呢。

◆葛芮斯的北海道之旅（1）
◆葛芮斯的北海道之旅（2）